茶葉特色:

(一)外觀:條索狀

(二)香氣:甘甜鮮爽,柑桔花香

(三)烘焙度:不烘焙

(四)發酵度:全發酵茶

日月潭位於南投縣魚池鄉,為台灣著名紅茶產區。1925年,日本人從印度引進大葉種阿薩姆品種,選定與阿薩姆省緯度、氣候相似的魚池鄉為試種地點,所產製紅茶品質優良,一度為台灣外銷主力商品。時至今日,魚池鄉仍為主要的紅茶生產和試驗地。

紅韻,台茶21號,是台灣培育的紅茶新品種,以印度Kyang為母本,祁門Kimen為父本培育而成,2008年10月17日經農委會審查通過,正式命名推廣。紅韻為小喬木樹型,樹姿直立強勢,葉片為中葉,長橢圓形的葉片緣為微波浪狀,茸毛短密,具有易開花特性,能抗風抗旱,茶改場對紅韻特色的介紹為:茶湯水色金紅明亮,滋味甘甜鮮爽,具柑橘、柚子開花時所散發之濃郁花果蜜香,為高香型紅茶。

 

茶葉產地:南投縣魚池鄉,海拔約600-800公尺

 

建議茶具:老岩泥茶具

建議泡法:87℃水溫沖泡。第一泡浸泡30秒,第二泡20秒,第三泡30秒,爾後每泡時間增加10秒。