茶葉特色:

(一)外觀:條索狀

(二)香氣:蜜花香

(三)烘焙度:不烘焙

(四)發酵度:全發酵茶

迎香,台茶20號,小葉種灌木型茶樹。從1962年開始培育,與碧玉(台茶19號)皆是由台灣茶業改良場退休的助理研究員蔡俊明,經過四十多年的育種成功的新品種,並於2004年正式成功並命名。母本2022品系,父本為青心烏龍,迎香有生長勢強、低海拔種植香氣仍然濃郁等特色。

「迎香」與「碧玉」都是早期為了改良在台灣大量種植的青心烏龍抗旱性及抗蟲害差的缺點而進行育種改良的品種,以青心烏龍為父本進行雜交,當時的育種目標係為高產量、高品質、適機械採收以及適製部分發酵茶,而迎香所富有的濃郁香氣是其一大特色。

使用小葉種為原料製作紅茶,改善了紅茶容易苦澀的缺點,並且提高香氣和甜度。迎香品種製作的紅茶,具有濃烈肉桂香、蜜花香,香氣層次豐厚,滋味較碧玉厚實。

 

茶葉產地:南投縣仁愛鄉紅香部落,梨山茶區。紅香是泰雅族原住民部落,海拔約1500公尺

 

建議茶具:老岩泥茶具

建議泡法:86℃水溫沖泡。第一泡浸泡30秒,第二泡20秒,第三泡30秒,爾後每泡時間增加10秒。