茶葉 茶品 好茶 水質 溫度 茶器 時間 品茶 品茗五要訣

茶葉特色：

(一)外觀：半球型

(二)香氣：淡雅奶香，鮮爽純和

(三)烘焙度：不烘焙

(四)發酵度：輕發酵茶

金萱(台茶12號)，以台農八號作母本，硬枝紅心作父本，茶改場人工育種而成的第一代。試驗所的代號為2027，茶農暱稱27仔。與翠玉(台茶13號)都是經過四十多年的培育，由台灣省茶業改良場吳振鐸場長於1981年育成推廣，金萱、翠玉分別以吳振鐸場長祖母與母親之名命名。

金萱樹型橫張型，葉橢圓形，葉肉厚，葉色濃綠富光澤，芽綠中帶紫，富茸毛，芽密度高，樹勢強，高產，採摘期長，抗枝枯病。台茶12號的採收量比青心大冇和青心烏龍高20%至50%。種植面積廣，平地、高山都有種植。適製半發酵茶，其茶湯呈蜜黃明亮，茶湯清甜，具有特殊的品種香，是類似桂花香或牛奶香，而其中又以牛奶香，最受大眾喜愛。

 

茶葉產地：南投縣竹山鎮，海拔500公尺。

 

建議茶具：陶質茶具

建議泡法：滾燙水快進快出，主要是喝香氣。96℃水溫沖泡。第一泡浸泡50秒，第二泡40秒，第三泡30秒，爾後每泡時間增加10秒。

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